(资料图片仅供参考)
沙螺煲汤：
1.打开沙螺壳，打开后不要倒掉那些水，这样汤就更好吃了，把螺肉从壳里拿出来。
2.准备韭菜或韭菜黄。
3.将螺肉放入锅中，煮沸，然后放下韭菜或韭菜黄，再煮沸，再加入盐油，即可食用。
沙螺，学名尖紫蛤，又名西施舌。分布在中国福建和广东沿海地区，生活在河口咸淡水交汇处，尤其是广东省湛江吴川市鉴江市，年产量最高5万ｋｇ。
营养价值:肉嫩可口，营养价值高。据分析，蛤肉干含有蛋白质58.65％，糖类5.31％，脂类8.75％，而且具有治疗哮喘的药用作用。自20世纪90年代以来，尖紫蛤的自然资源濒临灭绝，因为大量的采捕和水污染。
