(资料图片仅供参考)
1.用清水将素鸡洗净，切成合适的小块，将葱和干红椒洗净，切成圈，将大蒜去皮切成片。
2.开火加热锅，倒入色拉油加热至8分钟。
3.将切好的葱和辣椒，在油锅里煎出香味，将素鸡块放入锅中，翻炒几次。
4.加入盐、五香粉、酱油、鸡精，用水翻炒几次，用大火收汁。
素鸡是一种传统豆制食品 ，中南广泛分布。素食仿肉，味道和味道与原肉难以区分，风味独特，是中南家常菜。素鸡以百叶(有的地区也叫千张)为主料，卷成圆棍形，捆扎煮熟，切片过油，用调料炒制而成。也可制成鱼形、虾形等形状。味道咸鲜，菜色 暗红色，形状像鸡肉，软中有韧，味美醇香。
