(资料图片仅供参考)
1.提前准备酱豆，生猪肉切丝，朝天椒切丝。
2.锅里倒入冷水烧开，倒入酱豆，绰水30秒。
3.锅里加点油，倒入生猪肉，爆锅至掉色。
4.添加米酒，翻炒匀称，倒入大蒜，生抽酱油，翻炒匀称。
5.添加朝天椒，荷兰豆，鸡精粉，盐，走红翻炒就可以。
黄豆酱又被称为大豆酱、豆酱，用黄豆炒熟碾碎后发酵而做成，是我国传统的调味料。黄酱有浓厚的酱香型和酯香，咸甜鲜美，适合于烹调多种菜式，都是制做炸酱面的调料之一。
高品质黄酱大多数呈淡红色或深褐色，艳丽光滑细腻，粘度适度，味正醇正，咸甜鲜美，没有异味，没有杂质，天然酿造无防腐剂。
