绝味鸭头的制作方法_鸭头10、香卤包一袋、葱段4

(资料图)

原材料：鸭头１０、香卤包一袋、冬茹４－５段、生姜片４－５片、辣椒干１５－２０个、麻椒一大把、料酒少量。

作法：

1鸭头凉水侵泡，泡出积血，把一些洁净的地区清洗干净，放进盛有凉水的锅里加温，焯一下。

2香卤包、姜蒜朝天椒麻椒一起放进盛有沸水的锅里，煮一小会。

3把鸭头放进卤汤中小火炖，放少许料酒去腥，炖２０分钟。