(资料图片仅供参考)
洋葱、蒜黄、朝天椒、葱、姜等，回锅肉的做法：食物：五花肉、洋葱、辣椒、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、白砂糖、生抽酱油、米酒。
1五花肉冷水入锅，锅中添加生姜片和１勺料酒去腥，烧沸后调中小火把五花肉煮到８分熟，随后焖２min。辣椒和洋葱切成块。
2蒸好的五花肉捞起来后，摆放当然湿冷。湿冷后五花肉切成厚度均匀小肉。
3热锅凉油，把切成小块的五花肉倒入锅中，小火爆锅冒油。把五花肉推倒锅的一遍，倒入郫县豆瓣酱，把郫县豆瓣酱炒香，炒成辣椒油。
4倒入葱蒜，小火炒香，并把锅中全部食物炒匀。倒入洋葱和辣椒，走红炒到断生，随后放少许盐、白砂糖、生抽调味，炒匀就可以。
