鸡脚筋是哪个部位？鸡脚筋是掌中宝吗？

鸡脚筋是哪个部位

鸡脚筋在鸡爪的部位，是牵引鸡爪骨头活动的部位， 这个部位有很多筋，吃起来有嚼劲，而且又脆又嫩又酥; 并且鸡脚筋常用于煮汤、卤、酱等烹调方式。

鸡脚的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效;而且鸡脚富含卵磷脂及铁质，还具有健脑宁神、恢复精力的功效。

鸡脚筋是掌中宝吗

鸡脚筋不是掌中宝,掌中宝是鸡的大腿中间那一块软骨那里那个黄色的,它以其独特的口感而倍受食客青睐,常见的菜例有宫保鸡脆骨、椒盐鸡脆,麻辣鸡脆骨、燕山鸡脆。