【资料图】
每100克大盘鸡
营养元素
热量506千焦蛋白质10.65克脂肪5.09克食材：
鸡500克，啤酒500克，土豆100克，圆葱半个，青椒1个，小葱半根，干辣椒5个，蒜4瓣，姜1块 ，生抽，老抽，白糖，盐，鸡精，十三香，胡椒粉
步骤：
1.姜和蒜剁碎，各自加一点水浸泡。土豆去皮洗净切块，圆葱洗净切块，青椒1个切块。大葱斜刀切片；
2.锅里放入适量水烧开，放入鸡肉焯水2分钟，捞出备用；
3.锅里倒入适量油，凉锅冷油，放入白糖20克，文火慢炒，直到白糖化掉变成棕红色，倒入鸡肉翻炒着色；
4.加入小葱翻炒出香味，随后倒入姜蒜水，干辣椒、花椒面、生抽、老抽；
5.倒入啤酒、清水适量没过鸡块，大火烧开；
6.放入胡椒粉2克、十三香7克、盐1勺，拌匀后中火焖煮30分钟，放入土豆继续焖煮10分钟；
7.加入青椒、圆葱，鸡精小勺翻炒匀称即可。
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莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道家常版大盘鸡的做法。大盘鸡是很多老铁都喜欢吃的一道美食，尤其是北方地区的老百姓，其实都非常喜欢吃大盘鸡。到安吉最早是来自于新疆的一款美食，但现在已经风靡全国，而且都已经越来越有“地方特色”，也就是说，大盘鸡的做法越来越多。现在大街上有很多卖大盘鸡的的饭店，很多人想吃大盘鸡的时候都会去这些店里吃。但我觉得大盘鸡在家里做也很容易，何必出去花钱要吃呢？今天我就给大家介绍一款家常版的大盘鸡做法，大家可以收藏起来。
