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兰州甘肃的特色小吃有兰州清汤牛肉面，手抓羊肉，张掖小饭，酒泉鸡汤糊锅等等。
甘肃的特色小吃比较丰富，当地的物产较多，其中的美食最吸引外地游客，兰州清汤牛肉面便是甘肃具有特色的一种小吃，清汤牛肉面里的面条十分的筋道，吃起来口感也十分的鲜美，上边会有一些牛肉，闻着十分的香，是当地的一种特色美食。手抓羊肉
手抓羊肉是甘肃的一种特色小吃，在本地有着极高的名气，手抓羊肉的主要食物是羊肉，一般是带着骨头的羊肉，
羊肉连着骨骼一起吃，十分的美味，鲜美，还有一些脆骨，口味软烂，擅腥味不那么重
，这类吃法具有当地的传统口味，许多外地游客在甘肃旅游，都会品尝当地的这类美食，在当地的口碑比较好。张掖小饭
张掖小饭是当地的一种特色美食，其制作工艺比较久远，也是当地的一种传统吃食，张掖小饭的主要食物是面粉，用面粉制作成面团，然后再制作成比较小一点的面片，再入锅开展煮，其中，添加一些秘制的调料，口味比较美味，也是当地的早餐之一，本地人习惯在早上吃一些
张掖小饭，不仅能够饱腹，并且也十分开胃，这类美食在当地的名气非常高。
酒泉鸡汤糊锅
酒泉鸡汤糊锅是本地具有特色风味的一种美食，本地人一般都会制做鸡汤糊锅，制作好的鸡汤糊锅，十分的鲜美，主要是用鸡汤熬制出的，将鸡汤在大锅中不断地开展烧煮，直到汤汁变得浓稠，然后再加入一些配菜和食物，继续不断地烧煮，煮好的鸡汤闻着十分的香，
