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油泡鱿鱼是哪里的特色菜？油泡鱿鱼的做法是什么？

2023-03-28 09:42:01

油泡鱿鱼是哪里的特色菜

广东

“ 油泡鲜鱿是广东一带的传统风味名菜,属于粤菜系。”

油泡鱿鱼的做法是什么

把鲜鱿鱼用清水洗净去膜后,拿上砧板用斜刀放横在直花纹,切成三角块,盛在碗里,蘸上薄粉水和味料待用。

将鲜鱿鱼放进油鼎用温油溜炸捞起,把蒜米、红椒末放进鼎里炒至蒜米变成金黄色。

将鱿鱼倒进鼎里,用手勺推动,再加入味料(味料要光对在碗内淋入),即炒即起。

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