轰炸大鱿鱼是哪里的小吃
台湾
“轰炸大鱿鱼是一道台湾街头小吃，主要食材有鱿鱼、油、盐、麻辣鲜、脆炸粉、料酒、孜然、芝麻等。”
轰炸大鱿鱼的做法是什么
1.冰鱿鱼洗净。去眼。去骨。去内脏。两面涂盐,料酒。把鱿鱼剪开。两边对称。中间不要断。放葱姜蒜。腌20分钟。
2.把腌好的鱿鱼放在鸡蛋里滚一下。防止鱿鱼炸久了发硬。(根据个人喜好。也可忽略此步。)
3.把鱿鱼双面扑上淀粉。
4.平底锅倒油。热锅。滑入粘满淀粉的鱿鱼。(因为家里的锅太小了没办法把鱿鱼串起来再炸。我是分开炸然后串起来的。)炸至两面金黄。即可出锅。5.出锅。撒上芝麻孜然。根据个人口味也可以涂上甜辣酱，黑胡椒粉。都很美味哦。
