白切鸡是哪里的名菜？白切鸡的蘸料怎么调？

2023-02-24 09:15:19

白切鸡是哪里的名菜

白斩鸡又叫白切鸡，是一道中华民族特色菜肴，是一道经典的客家菜、粤菜，在南方菜系中普遍存在。始于清代的民间酒店，因烹鸡时不加调味白煮而成，食用时随吃随斩，故称“白斩鸡”。

湛江白切鸡是广东省湛江市的一道传统名菜，属于粤菜系，该菜品是粤菜鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点。

白切鸡的蘸料怎么调

盐焗味葱姜食材:生姜 20克、盐、糖、葱白30克、盐焗鸡粉 1茶匙、油 1勺。

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