(资料图)
玉米馒头的做法：
原材料：高筋面粉３００克、玉米粉１００克、玉米糁３０克、奶香玉米汁２００克、白砂糖４０克、食用油１０克、酵母菌３克。
奶香玉米汁原材料：玉米１个、水２５０mL、炼奶适当。
1.用热奶香玉米汁侵泡洗净玉米渣，当玉米汁晾凉后放入酵母菌，摆放１０min。
2.把高筋面粉和玉米粉混和，将玉米汁和玉米糁倒进小麦面粉中，并加入白砂糖和食用油搅拌均匀，搓成“三光”状态下的面团。
3.把面团放到常温下发醇到原先的２倍，把面团分为二份。
4.把每一份面团摊成长方型，再折起来成圆柱，揉成大小平等的圆柱，切割成６份，放到蒸盘上，盖上盖子，最终发醇约２０min。
5.用中走红蒸约１５min，关火后焖５分钟即可。
