(资料图片)
煮玉米时不能将玉米外皮剥整洁煮，这会让玉米营养成分外流，而且也会使蒸出来的玉米变得干巴巴的，难以下咽涩口。能将玉米最外边皮给剥去，留有靠里面的几块叶片，那样可以保持玉米的水分清甜的口感。
还可以在煮玉米时在河中放一点盐或是苏打，这可以将玉米的口感提升，变得更甜，还可以将玉米里面的营养成分保存，锁定玉米水分，让玉米吃着水水嫩嫩。
煮玉米的时间为一刻钟上下，需要玉米吃着更为富有弹性，还可以在煮以前将玉米在清清水中３０min，能够把玉米自已的维生素保存，而且吃着口感黏糯。
玉米产量高，适应性强。玉米的子粒、茎时营养全面，就是各种牲畜的高品质精饲料。
玉米，莎草科玉蜀黍属植物。产自中美洲国家和非洲地区，普遍分布在国外、我国、墨西哥和其他国家。玉米具有极强的耐旱性、抗寒性、耐贫乏性及极佳的自然环境适应性。秆站立，高１到４米，底部各节具气生支撑根。叶子偏平宽敞，顶生男性圆锥花序大中型，雄蕊为很长而沉细的线型花柱。
玉米营养成分比较全面， 一般含蛋白８.５％、人体脂肪４.３％、糖原７３.２％、钙０.０２２％ 、磷0.0２１％、 铁０.００１６％ ， 还带有胡罗卜素、 维生素Ｂ１、Ｂ２和不饱和脂肪及其谷固醇 、大豆卵磷脂、维生素Ｅ、磷酸氢钙等。
