【资料图】
1.小麦面粉里倒进温开水，先拿筷子搅拌成絮状物，再动手搓成平滑的面团。盖上保鲜袋或盖子，静放３０min。
2.提前准备２根小香葱，清理干净切割成小香葱圈。
3.砧板铺平小麦面粉防粘，把面团揉匀，等面团越来越莹润细腻情况下，用擀面杖摊成大薄片，刷上一层植物油，随后上洒适量的小香葱圈。
4.刷好油的面饼从靠近自身的一方折起来，依据自己家锅的尺寸分为大小合适的面饼包子皮。
5.取其中的一个按扁，根据自身锅的尺寸，用擀面杖摊成厚度适中环形面饼。面饼不必过薄，非常容易外流水份，别太厚，不易熟。
6.炒菜锅烧开，放进适量的植物油，把面饼胚子放入锅中，中火，盖上外盖，２分钟，开启，翻过来，双面烙至两面金黄色就可以。
