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食物：草菇、瘦肉、青椒、生姜片、耗油、生抽酱油、老抽王、米酒、木薯淀粉、食盐、食用油。
1.将草菇和青椒放入清水中清理干净，将青椒切成两截，就中间青椒瓤和籽挖出来再用水冲洗切成尺寸均匀块，草菇对半分割开既可以放入碗里预留。选择新鲜肉，清洗干净切成尺寸均匀片状，把水挤干透放入碗里，并倒入适量生抽酱油、米酒、老抽王、白胡椒和耗油拿筷子拌匀。
2.将调味品搅拌均匀后，再放入一丝清水和木薯淀粉拌和，接着再倒入适量食用油拌和，最终静放腌渍１０min既可以。热锅热油，温度上去后放入生姜片进行爆香，接着倒入切成小块的草菇，先倒入小半碗清水。开文火煸炒５min，直至草菇嫩滑后既可以摆入碗里预留。
3.再度热锅热油，先放入肉片炒匀，小肉掉色之后就可以倒入炒好的草菇和青椒块，添加适量食盐调料，炒成青椒断出生后既能出锅了。
