焦点日报：怎么炒羊腰子

【资料图】

1.将羊肾先割成两截，去膜皮，切成薄片，漂清洗，切割成小块。

2.羊肾用盐、米酒、翻拌之后将羊肾片腌制一会儿。预留。

3.热锅凉油，将蒜头，先进行爆香。

4.然后把腌渍做好的羊腰子，倒入迅速翻炒。

5.然后把圆葱，朝天椒，胡萝卜丁，倒入，翻炒，炒些耗油，少量白砂糖，盐，翻炒一下。