播报：甜虾剥出来两边发黄怎么回事_甜虾剥出来两边发黄可能是因为生鲜虾并未适当冷藏

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甜虾剥皮两侧变黄可能是因为鲜虾没有适当冷藏。在储存过程中，放置在室温下过长或高温环境中，导致虾胶受高温影响变黄，或由于外力冲击，使虾胶变黄。建议在购买前检查虾的质量，并在储存过程中妥善冷藏，以避免不必要的损失。

甜虾的做法

1.将虾洗净，切掉部分虾头和虾尾，用淡盐水浸泡15分钟，洗净备用；

2.锅中的热油，加入豆瓣酱、葱、姜、辣椒炒，再加入虾拌炒；

3.倒入生粉水，将油炸豆瓣酱、葱、姜、辣椒与虾拌匀；

4.然后加入适量的砂糖，同时继续翻炒，直到虾变红，收火。