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食物：嘎巴二张、菠菜一捆、黑木耳、盐二勺、生抽酱油一勺、甜面酱一勺、葱姜蒜适当、食用油适当。
1.提前准备嘎巴二张，冲干净，正中间切割刀按段，切割成长方型条形，备用。木耳泡发，绰水备用。菠菜切条，备用。
2.凉锅放油，温度五六成时倒进切成小块的嘎巴，刮平在火锅锅底，煎透，翻过来。待另一面也煎透，出锅备用。
3.凉锅放油，温度六七成时加葱，炒出香味，用小火，添加一勺甜面酱，炒匀。放入一点温开水，搅拌，视自身口感放入一至二勺盐，一勺生抽酱油，再次拌和。
4.调文火，倒进煎好的嘎巴，渗入料汁后，因制冷粘在一起的嘎巴全自动分离。持续翻炒，留意幅度不要太多。放入菠菜黑木耳，翻炒至菠菜熟就可以出锅。出锅前上洒蒜泥，翻拌就可以。
