(资料图片仅供参考)
食物：青椒、蒜头、生猪肉（瘦肉、肥肉）、水豆豉、味精、耗油、盐。
1肥肉片成３－５毫米片状，切之后，分别摆入碗里预留。瘦肉中加入少许的生抽酱油、木薯淀粉、植物油，搅拌均匀后，摆放一旁腌渍５－８min，给他简单入下味就可以。把青椒清理干净，将它里面的籽和蒂清除掉。
2.沥干沥干水后，直接将它倒入没有水全无油的炒锅中（麻辣干锅），与此同时加入适量的盐，放大火堆它炒干，尽量把里面水分炒干，炒的情况下不断地拿勺子轻轻地辗压，炒好后，捞起来预留。
3.在锅里放进少许肥肉，开小火把它肠油爆锅出来之后，再倒入适量大蒜瓣，及其腌渍入味的瘦肉片，与此同时，加入适量的８－粒的水豆豉，走红煸炒香。
4.把炒好的青椒倒入锅里，再加入少许的味精和耗油调料，持续开走红颠炒匀称后，就可以出锅了。
