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用材：猪里脊肉，豆腐皮，香莱，大葱，红萝卜，生抽酱油，老抽王，盐，黄豆酱，糖，料酒，白胡椒，木薯淀粉，油。
1.猪里脊肉清洗表层，用刀切成絮状，用料酒、盐、白胡椒腌渍除腥。加适量水和木薯淀粉，抓匀，最终加一点植物油搅拌均匀，给猪里脊肉退浆。（假如豆腐皮非常大，可以改刀切小一点。香莱切长段，大葱切长段，箩卜切长细条。调酱汁：取一小碗，加生抽酱油、老抽王、黄豆酱、料酒、一点点糖，搅拌均匀，预留。
2.将豆腐皮铺满，在底部位置，摆着香莱、大葱、红萝卜，并把豆腐皮折起来，将蔬菜包在房间里，尽可能包紧实一点。包裹之后，用刀切成偏粗厚斜刀头，切完之后就可以先摆在盘子里，排成一圈。
3.锅中倒一点油，油烧后放入肉片滑炒，待肉片掉色后，把刚刚炒好的料汁倒入，再次煸炒。炒到肉片烂熟就可以出锅了。
