怎么炒猪肉好吃_红糖、小葱、鱼露、料酒、食用油_环球速讯

(资料图)

材料：带皮五花肉、生姜、红糖、葱、鱼露、料酒、食用油。

1.姜洗净擦干后，将皮切片，用红糖腌制，用红糖包裹姜片。

二、过夜风干备用，处理猪肉，水煮五花肉，上锅蒸20分钟，切成小块备用。

三、热锅起油，开中火，加入腌姜片。炸脆后取出备用。

4.锅底留油继续加热，取一半姜片放入锅中爆香。加入肉炒，加入适量鱼露和料酒，炒匀。

5.汁液快速干燥时，加入红糖和料酒调味，快速翻炒至肉汁干燥，倒入剩余脆姜，翻炒几次即可出锅。出锅时撒一点葱花。