搜索 客户端 订阅 扫码关注 微博

祖庵鱼翅是什么地方的菜？祖庵鱼翅是湘菜吗？

2023-01-16 08:56:41

祖庵鱼翅是什么地方的菜

祖庵鱼翅又名细煨鱼翅，由民国国民政府主席谭延闿的家厨曹敬臣所创，是湖南省的地方传统名菜之一，属于湘菜中重要菜系组庵湘菜的名肴。

祖庵鱼翅是湘菜吗

祖庵鱼翅是湖南菜。又叫红煨鱼翅，是湖南省地方传统名菜，属湘菜系。此菜颜色淡黄、汁明油亮、软糯柔滑、鲜咸味美、醇香适口。组庵鱼翅用料讲究，制作独特。此菜味道醇厚，鱼翅糯软，营养丰富，实为菜中珍品。

关键词： 祖庵鱼翅 祖庵鱼翅是什么地方的菜 祖庵鱼翅是湘菜吗 细煨鱼翅