腌制糖蒜的方法_新鲜大蒜10斤、盐2汤匙、白糖2斤、9度米醋5斤

(资料图)

食物：新鲜大蒜１０斤、盐２汤匙、白砂糖２斤、９度白醋５斤。

1蒜头去须根，切去蒜梗，留２公分左右蒜梗，除掉表皮，仅留有里边的２－３层嫩皮，洗净后，放进水里面，添加２汤匙盐，侵泡上半天。

2泡好的蒜头捞起来，沥干水分，伸开，蒜茎向下，晾几小时，晾晒蒜头表层水分。

3坛子洗净，用热水烫一下，再擦拭水分，晾晒，白醋和白砂糖２：１比例调均匀成糖醋水，拌匀。

4把蒜头放到坛子里，然后把炒好的糖醋汁倒进到坛子里，糖醋汁要未过蒜头，把坛子盖上外盖，放进荫凉的区域，腌大半个月就可以。