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葱烧海参是什么菜系？葱烧海参的葱白多长？

2022-12-15 15:02:53

葱烧海参是什么菜系

葱烧海参属于鲁菜，葱烧海参是中华特色美食，鲁菜经典名菜。从山东源入，以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。是“古今八珍”之一，葱香味醇，营养丰富，滋肺补肾。

葱烧海参的葱白多长

选用自然风干的山东大葱，烧出来的海参才馥香，只选用葱白部分。根据海参大小，切成5-7厘米长的葱白段，两端打上1厘米长的花刀，形成“裙边”效果。

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