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腊味合蒸是哪里的菜系？樟茶鸭子属于哪个菜系？

2022-12-13 09:11:47

腊味合蒸是哪里的菜系?

腊味合蒸是湘菜系。腊味合蒸，是湖南地方传统名菜，属湘菜系。是以腊猪肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料，下锅清蒸而成。做法简单，其腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻。2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“腊味合蒸“被评为“中国菜”湖南十大经典名菜。

樟茶鸭子属于哪个菜系

樟茶鸭子是川菜中的一道名菜也是不少大厨的当家菜在很早曾经就名扬国表里。

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