(相关资料图)
花鸡蛋白质含量高，脂肪含量低，氨基酸含量高。具有健脾养胃、补虚养身、气血双补的作用。它能降低低密度低脂蛋白胆固醇，对健康有害。但肥胖和高血脂患者不宜多吃，皮肤过敏患者不宜多吃。
叫花鸡，又称化鸡、炖鸡，是江苏常熟的传统名菜
，制作材料包括新鲜嫩荷叶、黄泥、活土鸡等。其制作方法与周朝“八珍”之一的“炮豚”相似，色泽金黄，油润明亮，酥脆嫩嫩，入口柔软、腐烂、肥嫩。扩展阅读
鸡炖汤、白切是粤菜的做法，比较有特点，吃的是新鲜。其他地区的做法小编也了解了一下，最感兴趣的是叫花鸡，也叫常熟叫花鸡，这道菜是江苏菜。
和别的地方的不一样也有非常多的特产，杭州特产有杭州丝绸，龙井茶，西湖莼菜，塘栖枇杷，张小泉剪刀，叫花鸡，临安山核桃，天目笋干，片儿川，千岛银针，萧山甲鱼，千岛湖鱼，天尊贡芽，昌化鸡血石，西湖绸伞，杭州丝绸杭州有“丝绸之府”的美称，杭州丝织厂的工人,现在杭州。
但对于不了解我国历史的外国友人来说，第一次听到这个名字以为是有一种叫做叫花的鸡，很奇怪是什么品种的鸡会叫这样的名字。
