【资料图】
食材：
土豆200克，五花肉500克，姜1块，蒜2瓣，八角一片，香叶2片，花椒1克
步骤：
1.姜1片，蒜2片，土豆洗净去皮，切滚刀块，大葱2片切葱花；
2.将适当的水放入锅中煮沸，放入五花肉中煮10分钟，取出晾凉，切成2厘米方块；
3.锅内放入适当的油，油温烧至70%热，放入五花肉块大火锅至微焦；
4.加入1勺米酒、1勺酱油、葱姜片、八角一片、2片香叶、10克冰糖炒匀，加入适当的水，用小勺酱油煮沸；
5.倒入炖锅中，炖25分钟，加入土豆继续炖20分钟，放入鸡精小勺，将盐拌匀，撒上葱花。
扩展阅读
红烧肉是一道很家常的菜，但是做起来并不容易。很多人都喜欢吃，但是做不好。这很烦人。想想看。能煮的红烧肉，肥而不腻，软而不烂。是的，我要流口水了，别着急，今天给大家介绍一个简单的做法，红烧肉是这样做的，懒人的做法很简单，轻松做出美味可口的红烧肉，吃起来有滋有味软而不烂，一盘不够吃。
红烧肉是很多人喜欢吃的一道菜品，非常热门，不过总感觉外面做的红烧肉比自己做的好吃太多，这是为什么呢?就是做不出那种味道，今天教大家的是秘制红烧肉，做法简单还很好吃哦，绝对让你回味无穷!赶紧学起来吧!
