蛋炒饭的做法是什么?
用料准备：鸡蛋1个，火腿1根，胡萝卜半根，米饭200克，葱1根，酱油5克
第一步：将火腿切片，胡萝卜切丁，葱切末，鸡蛋打散。
第二步：锅内热油，蛋液倒入锅中后快炒，炒均后收干出锅。
第三步：锅内热油放葱末爆香，然后加入火腿片，萝卜丁，快速煸炒，五分钟后倒入米饭，炒散均匀。
第四步：饭炒均匀后加入鸡蛋，再加入酱油调味，翻炒均匀后即可出锅。
蛋炒饭是先炒饭还是先炒蛋
“做蛋炒饭,应该先炒米饭。隔夜饭是冷的,需要的烹饪时间比较长,而鸡蛋炒一会就能熟。所以我们先把米饭炒好之后,再和鸡蛋混合搅拌均匀,这样鸡蛋也不会炒老,米饭还能粒粒分明,还能包裹上鸡蛋,口感非常的好。 ”
