栗子中含有的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等病症，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
制作时间：
30分钟难易度：
一般口味：
中辣分类：
炖菜正餐材：
排骨500克、栗子300克辅料：
大蒜2瓣、姜1块、干辣椒3个、花椒1克、八角2个、香叶1片、桂皮1小块、茴香1克步骤：
1.姜1块切姜片；
2.大蒜2瓣切粒；
(资料图片仅供参考)
3.干辣椒3个剪段；
4.排骨洗净放入锅里；
5.加入生姜2片，米酒1勺煮开；
6.撇去浮沫，排骨煮熟后捞出沥干水分；
7.锅中放入适当油，油温烧至七成热；
8.放入切好的姜片、蒜粒、花椒、豆瓣酱炒出红油；
9.放入排骨爆锅干；
10.放入干辣椒段；
11.放入八角、香叶、桂皮；
12.放入茴香、老抽、米酒；
13.放入冰糖翻炒匀称；
14.加入清水烧开；
15.放入栗子继续炖20分钟；
16.放入盐2勺、鸡精1勺翻炒匀称；
17.起锅摆盘撒上葱花即可。
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