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鳗鱼是海鱼还是鱼
鳗鱼既是海水鱼，也是鱼。因为鳗鱼是在陆地淡水中长大的，长大后会游回海里生卵。一条鱼一生只能产一次卵，产卵后基本会死亡。鳗鱼也有很多美味的食物，如炖鳗鱼、烤鳗鱼、蒸鳗鱼、泡菜炖鳗鱼等，都是以鳗鱼为主要食物，用其他材料，做出美味的食物。今天，我们将简要介绍几道鳗鱼菜。
鳗鱼最经典的方法是炖鳗鱼。主要原料是鳗鱼与我们平时做炖鱼非常相似。把鳗鱼清理干净，切成合适的部分。锅里烧一点油。建议用猪油，用葱姜片、胡椒粉、大料、大蒜炒一下，然后直接倒入锅中，用适量的醋倒入锅中，再加入味道鲜美的酱油、适量的盐和清水。炖3~5分钟，然后转中小火，慢慢将汤收粘，红烧鳗鱼就完成了。
烤鳗鱼也是一种非常美味的食物，烤串的味道，香但不油腻，我相信喜欢吃烧烤的人吃烤鳗鱼，夏天晚上，街上的烧烤店坐着，点一份烤鳗鱼，一瓶冷冰啤酒，不太酷，在家做烤鳗鱼也很简单，只要鳗鱼干净，加入适量的盐腌一段时间，在烤箱里铺锡纸，放鳗鱼，表面刷油烤箱200度烤15分钟。起锅后撒上一些烧烤料，就可以享用美味的烤鳗了。
蒸鳗鱼也很好吃。它不像红烧那么油腻，但它增添了美味。保持鳗鱼本身的美味也很简单。只要把鳗鱼洗干净，把葱姜片放在盘子里，然后把鳗鱼放在上面，在蒸笼里涂上适量的盐，用大火蒸8分钟，起锅后切一些葱丝，把胡椒丝放在鳗鱼上，倒上蒸鱼酱油，然后用滚油倒。
