蚂蚁上树的家常做法是什么?
1、将粉丝剪短，用温热水浸泡10分钟，(泡软后捞出来沥干)猪肉剁成肉末，姜和大蒜切成末，葱切段待用。
2、热锅倒入菜油、油温5分热的时候放入豆瓣酱快炒，然后放入肉末、蒜末和姜末翻炒。
3、香味炒出来后倒入粉丝翻炒几分钟，(如果觉得干的话，加少量水)放盐、味精，少量白糖、生抽，撒上葱花即可。
蚂蚁上树是哪个地方的菜
四川省
蚂蚁上树(Sauteed Vermicelli with minced Pork)，又名肉末粉条，是四川省的特色传统名菜之一。因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上而得名。这道菜具体的历史，已不可考。但在四川省、重庆市一带，该菜很常见。
