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芋儿鸡的做法是什么？芋儿鸡是哪里的菜？

2023-04-12 09:17:46

芋儿鸡的做法是什么?

准备好鸡肉和芋头。

芋头改小刀，大小差不多容易熟，鸡肉焯水备用。

锅热油，下鸡肉。

加入花椒，酱油，豆瓣酱和料酒。

加入姜蒜炒香。

加入芋头。

加盐翻炒一下。

加一大碗水。

中火烧制。

加点鸡精调味烧熟。

装盘，撒上香菜和葱末。

芋儿鸡是哪里的菜

川渝

芋儿鸡，是川渝地方著名美食之一，主要原料是新鲜鸡肉、辣椒、芋头，加辅料与酸菜，经爆炒或慢炖红烧。鸡肉质地细嫩，辣而不燥，芋儿粑糯回甜，让人回味。

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