很多人都喜欢吃鲈鱼，由于鲈鱼不但好整理，而且味道也十分鲜美，每年过年的时候都离不开鱼，下面我们就来做一道油淋鲈鱼，健康美味又营养！
(资料图)
制做时间：
30分钟难易度：
一般口味：
中辣归类：
蒸菜正餐材：
鲈鱼1条辅料：
姜1块、小米椒2个、小葱半根、生抽、盐流程：
1.鲈鱼洗净，在鱼身2面各划3刀；
2.沿鱼肚从鱼骨一边切下（注意不能切破鱼后背的皮）；
3.姜1块切细丝；
4.小米椒2个切细丝；
5.小葱半根切细丝；
6.葱1根剁碎；
7.盘里匀称铺上葱姜丝；
8.放入鲈鱼浇上米酒；
9.鱼身上也放入葱姜丝；
10.放入锅里蒸制8分钟，取出；
11.除掉鱼身上的葱姜丝；
12.倒进蒸鱼豉油1勺、放入葱姜丝、小米椒丝；
13.锅里放入少量油，油温烧至7成热；
14.将热油淋在鱼身上即可。
