实蛋是什么东西？实蛋是哪里的特产？

实蛋是什么东西?

实蛋是由鸡蛋打出的蛋液和食用碱搅拌而成的蛋液，倒入保存好的鸡蛋胚中，凝固而成的一种鸡蛋。早期的实蛋是鸡蛋在孵化过程中有胎芽没胎动的死蛋，如果蛋里有小鸡形态即为毛蛋，后因实蛋受到人们欢迎，出现了人工制作的实蛋，即鸡蛋加碱蒸熟装进蛋壳中蒸熟

实蛋是哪里的特产

东北

“烤实蛋是东北特色小吃,是东北大街小巷烧烤店的常见的小吃,制作原料是加工过的鸡蛋,把蛋黄取出,加入碱、味精等,待蛋清凝固切为两半,用竹签串起来,刷油、撒上孜然、胡椒粉、辣椒面放在烤炉中翻烤,口感香嫩弹牙。”