里脊肉怎么切 世界短讯

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里脊肉是一种与大排骨相连的瘦肉。肉中没有肌腱，是猪肉中最嫩的部分。含水量高，脂肪含量低，肌肉纤维细，适合油炸、油炸、油炸、爆炸等烹饪方法。

流程：

1.首先要找到肉的质地；

2.刀垂直于肉的纹理并下来；

3.这样切出来的猪肉，炒后不易散碎。