中华冷面是哪里的
中华冷面(冷やし中華),是日本拉面的一种凉拌面,酸甜口味,搭配蔬菜、鸡蛋丝、叉烧丝等、是炎热夏季时深受日本人喜爱的一道面料理,每年的7月7日是中华冷面日。
中华冷面的起源有两种说法,东京的扬子江菜馆、仙台的龙亭都宣称是中华冷面元祖。
中华冷面是什么?
中华冷面(俗称朝鲜面)是我国朝鲜族驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统民族食品。 其中尤以荞麦面冷面为著称。 一般用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条、葱丝、辣椒、味精、盐等。 食用时，先在碗内放少量凉汤与适量面条，再放入佐料，最后再次浇汤。 其面条细质韧，汤汁凉爽，酸辣适口。
