海胆刺身怎么吃
1、材料:新鲜海胆几只(挑选方法:轻碰海胆触角,它们是活动的就很新鲜)、辣芥酱、生抽、柠檬汁
2、在海胆壳顶端,清理出半个壳大小的口,取出海胆的内脏,留下海胆黄,然后淋上柠檬汁、生抽、辣芥酱混合的汁
3、吃的时候轻轻摇匀,让调味汁充分浸透到海胆四周。
海胆吃的是哪个部位
食用海胆主要是食用海胆的黄色部位,也就是海胆的精巢或卵巢。海胆是海洋浅水区的无脊椎动物,食用价值高,还可作为中药材使用,具有软坚散结、化痰消肿的作用。
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