老妈蹄花是哪里的做法
四川省成都市
“老妈蹄花是四川省成都市的一道特色传统名吃,属于川菜系,该菜品是以猪蹄为主要原料配以芸豆等其他调味品精心煲煮而成的菜品。”
老妈猪蹄汤的做法是什么?
1、准备4个猪蹄，先把猪蹄清洗干净，然后再放入锅中，加入没过猪蹄的清水。2、煮到水开后，再继续煮5分钟左右，把猪蹄捞出，然后再清洗干净。3、把猪蹄放入高压锅中，再放入姜片、红枣、料酒、盐。4、再倒入开水，大火烧开，转小火慢炖1小时左右。5、一小时后，再放入花生和枸杞继续炖煮20分钟左右即可。6、一小时后，撒上香菜即可。
