腰果虾仁的做法是什么?
准备食材：腰果100克、虾仁100克、黄瓜100克、胡萝卜100克、蒜10克、盐1茶匙、味精1茶匙、水淀粉3汤匙、油适量、鸡蛋液半个。黄瓜切丁。胡萝卜切丁。蒜切末。虾仁放入碗中加入盐。虾仁放入碗中加入淀粉。虾仁放入碗中加入半个鸡蛋的蛋液。抓匀腌制10分钟。油温50度放入腰果。小火炸变色后捞出备用。油温九成热，下虾仁。中火炸至微黄即可捞出。起锅放油。油热后放入蒜末炒香。再放入黄瓜和胡萝卜丁翻炒。放入盐和味精。倒入水淀粉。把腰果和虾仁一起倒进锅里。翻炒均匀即可。
腰果虾仁是什么地方的菜
粤菜
腰果虾仁是一道粤菜，主要材料有虾仁、腰果仁等，辅料有鸡蛋、水淀粉、葱花、蒜片、姜等，具有化瘀解毒，益气滋阳等功效。
