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百香果的维生素c很高。每100克百香果含有30毫克维生素c。百香果含有17种必需氨基酸和一系列有益物质，如微量元素和维生素，不仅可以新鲜食用，还可以加工成果汁、果冻、果酱和一系列可食用的食物。
用水浸泡百香果的效果：
1.让皮肤年轻。众所周知，抗氧化剂对我们的皮肤有好处。百香果有多种抗氧化剂，如维生素A、维生素C、核黄素和胡萝卜素。这些抗氧化剂可以减少体内自由基的产生。自由基是我们体细胞产生的副产品，会导致皮肤老化。百香果的抗炎特性倾向于舒缓皮肤。
2.能增强免疫力。百香果富含维生素C，能提高免疫力。它还含有增加红细胞血红蛋白的铁。
3.保持你的心脏健康。百香果富含维生素B6（维生素B6）和烟酸（维生素B3），有助于调节人体甲状腺活动。它还可以防止心脏动脉壁硬化（动脉粥样硬化），保持心脏功能的顺利运行。酚类化合物和生物碱也有助于缓解焦虑和治疗失眠。
4.预防骨质疏松症。百香果富含镁、钙、铁磷、钾和钠等矿物质。这些矿物质保持骨密度，有助于快速恢复骨骼，预防骨质疏松症。
5.对糖尿病患者有益。百香果有低血糖指数（GI）高纤维含量(10.4%)，对维持糖尿病患者胰岛素水平有很好的效果。
6.缓解便秘。百香果籽含有大量膳食纤维，能促进胃肠蠕动和排便，缓解便秘，预防便秘，减少结肠疾病的发生。
7.缓解精神压力。百香果含有100多种水果的香味，闻起来特别美妙。研究发现，百香果汁至少含有39种芳香物质，具有镇静作用，可以减轻精神压力，缓解失眠。
