糖醋排骨是什么菜系？红烧排骨是什么菜系？

2023-02-21 09:20:18

糖醋排骨是什么菜系

沪菜、浙菜、川菜

“糖醋排骨是沪菜、浙菜、川菜。糖醋排骨,是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料,肉质鲜嫩,成菜色泽红亮油润。糖醋源于江苏的无锡,现在江苏、浙江、四川菜中广为流传,常用于熘菜。”

红烧排骨是什么菜系

红烧排骨是属于川菜，湘菜系列。是家常菜，是荤菜。有人体所需的优质蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等。

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