口味虾是什么地方的菜
湘菜
“口味虾湖南长沙地区的特色美食，属于湘菜系，也是湖南很有代表性的特色小吃，宵夜必备。”
口味虾的配料有哪些
口味虾配料：蒜、姜、八角、桂皮、盐、酱油、料酒、醋、豆豉，把活虾买回来先养两天，让虾把身体里的淤泥吐尽，虾一定要洗干净，尤其是头部与身体连接部位，先将虾过油，不要放盐，待表面呈红色捞起，将蒜和姜放如油锅里用中火炒出香味，把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水用大火烹煮，一分钟后放入盐、酱油和料酒闷一下。待桂皮、八角的香味浓郁时，加入豆豉，打匀，再加适量水，继续煮半个小时左右，待水熬成浓汁时，便可出锅了。
