海鲜火锅是哪里的特色
“三亚海鲜火锅是海南一带的传统风味名肴，属于海南菜。 三亚十大名菜之三。 ”
海鲜火锅汤底是什么
海鲜火锅汤底搭配：
主料：梭子蟹或毛蟹5-7只、大虾300克、扇贝1000克、牡蛎1000克、蛏子500克、花蛤1000克、蘑菇类与各种时令青菜各适量、面条适量
万能参杞清汤锅底：干人参10克、枸杞子10克、香葱或大葱15克、姜10克、清汤或清水适量、盐5克、白糖5克(可选)、味精或鸡粉2克(可选)、料酒20克
姜醋汁：极细的姜末10克、清香米醋100克
麻汁味料：麻汁50克、凉开水150克、白糖5克、生抽酱油15克、葱油5克、花椒油5克、香油5克、蚝油10克、味精或鸡粉1克(可选)、小香葱碎5克、香菜末5克、花生碎5克、熟芝麻5克、其他个人喜欢的小料适量。
