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上汤娃娃菜是哪儿特色菜？上汤娃娃菜的上汤是什么意思？

2023-02-03 09:10:43

上汤娃娃菜是哪儿特色菜

粤菜

“上汤娃娃菜是一道色香味俱全的传统名肴，属于粤菜系。”

上汤娃娃菜的上汤是什么意思

上汤，是一种烹饪调味方式，一般是用瘦肉、老火鸡、火腿慢火熬制2小时而成，口感异常鲜美。将这种汤勾入娃娃菜中，即为上汤娃娃菜，是很经典的广式吃法。

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