用料:青椒1、豆腐皮1、大蒜1、葱1、蚝油1勺、酱油1勺、盐1克、糖5克、水淀粉适量。
1.将辣椒洗净，去除蒂，然后去除里面的筋和辣椒籽，这样处理后辣椒的辣度就会降低。即使你不能吃辛辣的食物，你也可以很高兴地吃这道菜。切成小块。
2.葱切碎，蒜切碎。
(资料图片)
3.将豆腐皮叠起来，切成长条，再叠起来，切成小块。
4.汤锅加水，煮沸后加入刚切好的豆腐皮。焯水后，豆腐皮会变软，味道会变软。
5.炒锅加热，加入调和油，再次加热，加入刚切好的葱，炒出香味，然后加入辣椒翻炒。
六、炒会，辣椒变软。
7.辣椒炒软后，加入刚烫好的豆腐皮，再翻炒均匀。
8.调整一碗果汁，加入所有调味料，倒入锅中，再搅拌均匀。如果你像这样把它勾起来，你会更容易尝到均匀的味道。这也是这道菜美味的关键步骤之一。而且辣椒炒好后再调味，味道也不会那么辣。
9.翻炒至味道均匀。
加入蒜末、香菜，继续炒匀即可。
