(资料图)
香菇油菜的主要材料：香菇２００克，油菜２００克，植物油５克，蒜５克，姜５克，葱段５克，生抽酱油５克，耗油３克，味精３克，盐３克，水淀粉５克，小辣椒适当。
１、油菜绰水捞起来。
２、倒进植物油，葱蒜，大火热香。
３、倒进香菇，走红翻炒２min。
４、加生抽酱油、耗油、味精，放水翻炒匀称。
５、放进盐、水淀粉，大火收汁。
６、油菜装盘，放入香菇，浇上料汁。
７、上洒小辣椒。
香菇别名花菇、香蕈、香信、香菌、平菇、香菰，为耳尖科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌菌种，也是国内特色产品之一，在民间有着“土特产”的美称。它是一种生长于木料里的细菌。美味可口，香味沁人心脾，营养全面。香菇含有维生素Ｂ群、铁、钾、维他命Ｄ原（经日晒后转为维他命Ｄ）、味辛，性温。油菜是十字花科、芸薹属草本植物农作物。茎站立，有发枝，仅嫩叶有部分散生刚毛；叶茎长２。５－６cm，基部有碎片；中间及上端茎生叶由扁圆椭圆型渐变为倒卵形，基部心型，抱茎。
