全球观速讯丨鲈鱼怎么蒸鲜嫩做好吃

(资料图)

清蒸鱼主料：鲈鱼一条，葱一根，姜一块，辣椒干多个，海鲜酱油适量，料酒适量，盐适量。

１、鱼清洗切花刀。

２、鱼身抹少量盐，放少许料酒。

３、葱、姜切丝，把它放置鱼身、鱼背，将鱼腌制１０分钟。

４、蒸锅放水烧沸，姜腌制好的鱼放置蒸锅，蒸６－７min。

５、将蒸鱼盘中的鱼头汤扔掉。鱼盘再放置蒸锅。

６、在鱼身上浇上鱼豉油，将切成小块的葱丝、辣椒丝放进鱼身。

７、凉锅加点油，将油烧沸８－９分熟。

８、将热油淋到鱼身上，曝出香气，起锅。