【资料图】
配料:米200克，虾200克，墨鱼仔100克，蟹棒100克，玉米粒30克，姜10克，大蒜20克，胡椒适量，盐适量。
1将大米放入适量水泡1小时以上。虾去头开背，去掉虾线。姜切丝，蒜切。
2锅里放少量油，然后加入蒜末炒香，加入虾头炒至变色，加入适量水大火煮沸。
3煮沸后，过滤虾头，将汤倒入深锅中，然后在深锅中加入适量的水，用大火煮沸。水和大米的比例超过1:10。开水后，加入浸泡过的大米。
4烧火时用勺子搅拌，防止粘锅。米粒开花后，加入虾、墨鱼仔、蟹棒、玉米粒、姜丝，最后加入适量胡椒粉和盐调味。
