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剁椒青鱼头食材:青鱼,剁椒,独蒜,葱,盐,食用油适量。
1、首先把鱼头切下劈开,将劈开的鱼头用盐稍腌,葱洗净切花待用即可。
2、然后将独蒜去皮洗净,将独蒜切粒,将剁椒铺在鱼头上待用即可。
3、最后上笼蒸十分钟,坐锅熬油,油热入蒜先爆一下,离火入葱花,将蒜葱油浇入鱼头即可。
小提示:
1、虽说青鱼头不是剁椒鱼头的最佳选择,但是一鱼三吃的头道菜,红红火火开个好头。
2、先酱再炸后浸卤的熏鱼,鲜甜酥香,早已成为了过年的必备食物和永恒的童年回忆。
关键词: 童年回忆 红红火火 剁椒鱼头
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