素汤有胡萝卜海带芽豆腐汤、大白菜豆腐汤、苹果公司素菜汤、青菜年糕汤、连藕胡萝卜煲豌豆角素汤等。
(资料图)
一、胡萝卜海带芽豆腐汤
食物：胡萝卜４片、海带芽一点、豆腐适量、盐适量、味精适量、白胡椒粉适量、芝麻油适量、姜适量、小米辣适量、葱适量。
作法：
1海带芽温开水泡透。
2豆腐，胡萝卜切小傅。
3锅中适量水，泡透的海带芽，胡萝卜丁放入中火烤开。
4烧开，豆腐放入煮一滚儿。
5放入葱姜，小米辣，适量盐，味精，白胡椒粉，芝麻油调料儿，搅拌盛碗。
二、大白菜豆腐汤
食物：大白菜１５０ｇ、豆腐１００ｇ、盐适量、白胡椒适量、枸杞子适量。
作法：
1白菜去尾端清洗干净切成小块。豆腐清洗干净。
2豆腐入煮锅绰水后捞起来沥干水分，切成小块。
3大白菜、豆腐放入压力煲内锅。
4加适量水时将内锅放入压力煲中压力锅插电，挑选素菜汤档，压力煲开始运动。
5熬汤程序结束后，压力煲传出语音提示，待缓解压力后加上盐、白胡椒，拌匀就可以盛出来享受。
三、苹果公司素菜汤
食物：苹果公司２个、青瓜２个、小红萝卜约１００克、香莱１扎。
作法：
1把每一个苹果公司改成八瓣，切去芯，黄瓜切扁柱形、小红萝卜无需生产加工，和苹果、青瓜一起入锅，把芹菜清洗，先不入锅，汤煮熟后再入锅；
2锅加水约２／３锅，盖盖子，煮沸；
3改小火煮约４０min或直至原材料越来越全透明，证实早已煮透，如下图；
4添加香莱，煮５min香莱出味就可以享受。
四、青菜年糕汤
食物：青菜４００ｇ、绿豆糕２条、油适量、米酒适量、味精适量、盐适量、香油适量。
作法：
1青菜清洗剁碎，绿豆糕切薄片。
2出锅油烧放入青菜煸炒。
3烹些米酒，去菜青味，青菜炒软，添加沸水。
4放入绿豆糕，走红烧开后，用小火焖下。
5等绿豆糕煮软，调料，加一点盐，味精，淋点香油就可以。
五、连藕胡萝卜煲豌豆角素汤
食物：连藕１节、胡萝卜１条、豌豆角３００克、姜３片、盐适量、油少量、香菇粉少量。
作法：
1连藕切块状，胡萝卜切滚刀块，生姜切成片。
2将所有食物放入压力锅。
3加适量水，少量油。
4盖上烧沸压１５min。
5时间到了，开启盖，调盐，香菇粉就可以。
